Non veni pacem mittere sed gladium. (Mt 10,34)

Beide Stoffe

Die politisch unkorrekte Ernährungsberatung

Publiziert 21.08.2009 | Von Manfred

„Die moderne Mutter reicht die Kartoffel häufig mit Schale – das spart Arbeit und entlastet die Biotonne. Das Problem ist, dass die Kartoffel ein Nachtschattengewächs ist und in den Schalen Glykoalkaloide anreichert, um sich vor Fraßfeinden zu schützen. Das sind vor allem Solanin und Chaconin. Beide Stoffe sind für Kinder toxisch. Die Giftigkeit ist vergleichbar mit Strychnin, die Wirkung mit E 605. So kommt es immer wieder zu Vergiftungen und hin und wieder auch zu Todesfällen. Wenn Sie das irgendwo ansprechen, wird fleißig fabuliert: In der Schale seien wertvolle Vitamine, vermutlich weil alles, was beschissen schmeckt, ja gesund sein muss.“

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Veröffentlicht unter Zitat | Verschlagwortet mit Beide Stoffe, ig, llen, Problem, Schalen Glykoalkaloide, Udo Pollmer | 1 Kommentar